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成果持有单位：黑龙江省农业科学院食品加工研究所
专利成果简介：发芽糙米是将糙米在水分足够、温度适宜、氧气充足的条件下培养，待糙米发芽到一定程度时将其干燥，所得到的由幼芽和带糠层的胚乳组成的米。发芽糙米是活力的米，我所利用生物活性技术将糙米发芽，使糙米中营养成份激活和提高，同时糙米的粗纤维外壳被酶解软化，口感变得香软，发芽糙米是具有广泛的功能性疗效的“医食同源”的主食产品。
