吉粳511由吉林省农业科学院水稻研究所育成，以吉01-125（吉粳88）为受体，通过花粉管通道法导入菰的花粉结实产生F0，使后代发生了甲基化变异，经多年培育选拔鉴定而育成。2012年通过吉林省农作物品种审定委员会审定，审定编号为吉审稻2012011。株形紧凑，分蘖力中上，茎叶绿色，株高105.5厘米，每亩有效穗数22.0万。穗长19.6厘米, 弯穗型，每穗总粒数131.4粒，结实率86.3%。谷粒椭圆，颖及颖尖黄色，少顶芒，千粒重23.4克。米质优良，依据农业部NY/T593-2002《食用稻品种品质》标准，米质符合二等食用粳稻品种品质规定要求。 2009-2011年连续三年采用苗期分菌系人工接种、成株期病区多点异地自然诱发鉴定，结果表明对苗瘟表现感病（S），叶瘟表现中抗（MR），穗瘟表现中感（MS）。2009-2011年，在23个抗纹枯病田间自然诱发有效鉴定点中，最高病级5级，表现中抗。属于中晚熟品种。生育期142天，需≥10℃积温2800-2900℃。2010年区域试验平均公顷产量8811.9公斤，比对照品种通35增产4.6%；2011年区域试验平均公顷产量8761.2公斤，比对照品种通35增产5.9%，两年区域试验平均公顷产量8786.6公斤，比对照品种通35增产5.3%。2011年生产试验平均公顷产量9082.3公斤，比对照品种通35增产3.2%。适宜吉林省四平、通化、吉林、长春、辽源、松原等中熟稻区种植。
