1 .一种熟制豆产品的加工方法，其特征在于，包括以下步骤： Step1：将豆子清洗后放入煮豆笼中，压网盖，蒸煮锅内水温达到80℃时，将煮豆笼放入 蒸煮锅内，水位与豆面齐平，快速加热至90℃或者沸腾； Step2：排出蒸煮锅内1/2的热水以除涩，补入冷水，继续加热至沸腾，然后蒸饭式蒸煮； Step3：风淋除去表面多余水分； Step4：分装抽真空，放入灭菌釜，喷淋式灭菌，然后自然冷却。 2.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，在Step1中，所述豆子包括：红小豆、绿 豆、芸豆、大豆、黑豆和花生。 3.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，在Step2中，补入冷水后，将豆子浸泡 至吸水率达到40％以上，再继续加热至沸腾。 4.根据权利要求3所述的加工方法，其特征在于，在Step2中，所述蒸煮时间为5-10min。 5.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，在Step4中，灭菌的参数为：110℃-115 ℃灭菌2min-5min。 6.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，在Step4中，自然冷却至45℃。
拟将该专利使用权许可，拟定许可期限为5年，拟定许可基础价格为5万人民币。
